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汕頭市潮南區(qū)鄭氏武興食品有限公司成立于2020年10月，前身是汕頭市潮南區(qū)隴田武興食品加工廠，始創(chuàng)于1965年，已六十多年的制作經(jīng)驗(yàn)。鄭氏武興是一家集速凍調(diào)制食品（生制品）和水產(chǎn)品加工研制、批發(fā)、餐飲銷售為一體的綜合性丸類生產(chǎn)企業(yè)，企業(yè)通過HACCP以及ISO22000食品安全體系認(rèn)證，坐落于汕頭市潮南區(qū)隴田鎮(zhèn)東波和惠公路旁，生產(chǎn)場地所有權(quán)為法人自有。“沙隴魚丸”是隴田鎮(zhèn)的傳統(tǒng)美食，起源于清代咸豐同治年間，歷史悠久，深受老百姓的喜愛。
企業(yè)榮譽(yù)
2019年3月，沙隴武興生產(chǎn)的那哥老人魚丸、沙鱸蝦棗、手拍魚丸和馬鮫魚丸被授予“汕頭名小吃”。4月，沙隴武興生產(chǎn)的手拍魚丸、墨魚丸、牛肉丸、馬鮫魚丸被授予“廣東名小吃”榮譽(yù)稱號(hào)。2020年，沙隴武興魚丸制作技藝被認(rèn)定為“區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，同年，公司被汕頭老字號(hào)協(xié)會(huì)工作委員會(huì)評(píng)定為“汕頭老字號(hào)”，還被汕頭市文化廣電旅游體育局評(píng)選為“2020年度汕頭市**受歡迎手信”。2021年11月，沙隴武興魚丸被評(píng)為“粵港澳優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。2022年5月，沙隴武興魚丸制作技藝被認(rèn)定為“市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。2023年，沙隴武興魚丸五款產(chǎn)品入選深圳市深圳標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)會(huì)，獲得“圳品評(píng)價(jià)證書”。
接下來企業(yè)為滿足新一代消費(fèi)者健康化與多元化的餐食需求，將擴(kuò)展生產(chǎn)規(guī)模，拓展產(chǎn)業(yè)版圖，重點(diǎn)發(fā)展預(yù)制菜的研發(fā)與生產(chǎn)，將傳統(tǒng)的潮汕美食與預(yù)制菜相結(jié)合，創(chuàng)新研制高品質(zhì)預(yù)制菜。目前企業(yè)在預(yù)制菜的賽道剛剛起步，也遇到不少需要克服的問題，在產(chǎn)品規(guī)劃、研發(fā)試驗(yàn)和生產(chǎn)制造都需要較大資金的投入，企業(yè)不僅需要擴(kuò)大生產(chǎn)研發(fā)基地，還需采購多臺(tái)生產(chǎn)設(shè)備，完善車間生產(chǎn)條件。企業(yè)將致力開發(fā)出有特色、多樣化的預(yù)制菜產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供多一種選擇、多一度關(guān)懷，為行業(yè)、企業(yè)長遠(yuǎn)穩(wěn)健發(fā)展賦能。