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崗位職責：
1.日常運營管理
統籌餐廳樓面整體運營，包括餐前準備、餐中服務、餐后收尾等環節的標準化執行。
制定并優化服務流程(SOP)，確保符合高·端餐飲服務標準(如米其林/黑珍珠評級要求)。
監督餐桌布置、餐具擺放、環境衛生等細節，維持餐廳高·端形象。
2.團隊管理與培訓
·領導并培訓前廳服務團隊(領班、服務員、侍酒師等)，提升服務專業度及團隊協作能力。
·定期組織服務技能培訓(如酒水知識、菜品講解、侍餐禮儀)，強化米其林/黑珍珠級別服務標準。
3.客戶體驗管理
維護VIP客戶關系，處理高·端客群的個性化需求及突發事件（如特殊菜單定制、宴會策劃等）
收集客戶反饋并優化服務，提升顧客滿意度及復購率。
4.質量控制與成本管控
監督服務損耗(如餐具、酒具)，控制運營成本。
協同后廚及供應鏈團隊，確保出餐效率與品質符合高·端定位。
任職要求：
1. 大專及以上學歷，酒店管理、旅游管理、餐飲管理相關專業優先。
2. 5年以上高·端餐飲樓面管理經驗，需具備米其林星·級餐廳或黑珍珠上榜餐廳同崗位(樓面經理/前廳經理)工作經驗。
3. 精通高·端餐飲服務流程及國際禮儀標準(如法式/日式服務)。
4. 熟悉葡萄酒、烈酒知識，具備侍酒師資格(如WSET)者優先。
5. 卓·越的溝通能力與抗壓能力，能從容應對高凈值客戶的高標準需求。
6. 具備團隊領導力與跨部門協作能力，能推動服務創新與流程優化。
7. 形象氣質佳，談吐得體，符合高·端餐飲職業形象要求。
8. 熟悉米其林/黑珍珠評審標準，曾參于評級籌備工作者優先。

聯系我時，請說是在鷹潭人力資源網上看到的，謝謝！