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招聘崗位：菜品研發(fā)總監(jiān)
工作地點(diǎn)：云南昆明地區(qū)
薪資范圍：月薪1萬+績效獎(jiǎng)金   
崗位職責(zé) 
1. 菜品研發(fā)與創(chuàng)新： 結(jié)合鄉(xiāng)宴傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代餐飲趨勢(shì)，主導(dǎo)新菜品研發(fā)，制定標(biāo)準(zhǔn)化工藝流程； 根據(jù)市場需求及供應(yīng)鏈特性，設(shè)計(jì)可規(guī)�；瘡�(fù)制的宴席菜品方案。  
2. 廚房運(yùn)營管理： 負(fù)責(zé)鄉(xiāng)宴廚房團(tuán)隊(duì)管理，統(tǒng)籌食材采購、成本控制、出品質(zhì)量及衛(wèi)生安全；制定操作規(guī)范，優(yōu)化出餐流程，提升效率與客戶滿意度。   
3. 科技平臺(tái)協(xié)作： 與供應(yīng)鏈、技術(shù)團(tuán)隊(duì)緊密配合，推動(dòng)菜品工業(yè)化轉(zhuǎn)化，參與智能設(shè)備調(diào)試及菜品數(shù)據(jù)化建模； 協(xié)助搭建線上鄉(xiāng)宴菜品數(shù)據(jù)庫，提供技術(shù)指導(dǎo)及培訓(xùn)支持。   
4. 市場與培訓(xùn)支持： 參與客戶定制化宴席方案設(shè)計(jì)，提供技術(shù)咨詢； 定期開展廚師團(tuán)隊(duì)技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平。    
任職要求 
1. 專業(yè)經(jīng)驗(yàn)： 10年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，5年以上總廚或研發(fā)主廚崗位經(jīng)歷，有鄉(xiāng)宴、宴席、團(tuán)餐等領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 熟悉食材特性、成本核算及廚房全流程管理。   
2. 技術(shù)能力：具備獨(dú)立菜品研發(fā)能力，擅長傳統(tǒng)菜系改良及標(biāo)準(zhǔn)化落地； 了解食品加工工藝或供應(yīng)鏈流程，對(duì)科技化餐飲有學(xué)習(xí)熱情。   
3. 綜合素質(zhì)：責(zé)任心強(qiáng)，具備團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力及跨部門協(xié)作能力； 適應(yīng)快節(jié)奏工作，能接受短期出差或項(xiàng)目駐場支持。  
我們提供 五險(xiǎn)一金+節(jié)日福利+帶薪年假； 
參與創(chuàng)新項(xiàng)目的成長機(jī)會(huì)，接觸餐飲科技前沿領(lǐng)域； 
鄉(xiāng)宴文化傳承與商業(yè)價(jià)值結(jié)合的職業(yè)發(fā)展平臺(tái)。    


聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說是在鷹潭人力資源網(wǎng)上看到的，謝謝！