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工作概述：全面具體負(fù)責(zé)餐飲的銷售工作，通過主動(dòng)銷售以增強(qiáng)客戶群和利潤(rùn)率體來完成
宴會(huì)和餐飲的收益目標(biāo)，同時(shí)確保客戶滿意度。
崗位職責(zé)
1.1 與上級(jí)制定餐飲的年度和月度的銷售目標(biāo)及獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。
1.2 預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求和行業(yè)動(dòng)態(tài)變化，制定銷售計(jì)劃。
（1）定期維護(hù)電話銷售模式，通過每日電話銷售拜訪；
（2）負(fù)責(zé)制定每周和月度的工作計(jì)劃并作每周工作總結(jié)；
（3）有效管理和利用客戶數(shù)據(jù)庫(kù)，建立市場(chǎng)檔案；
1.3 與業(yè)務(wù)供應(yīng)商、宴會(huì)或會(huì)議策劃者、會(huì)議旅游局、公司客戶、政府部門和其他與酒店
商業(yè)活動(dòng)密切相關(guān)的廠家建立并維持良好的業(yè)務(wù)往來關(guān)系。
1.4 與業(yè)務(wù)部門建立良好的協(xié)調(diào)溝通和聯(lián)系。
1.5 跟進(jìn)宴會(huì)和餐飲活動(dòng)，包括前期查看及預(yù)訂場(chǎng)地、簽訂協(xié)議、制作活動(dòng) EO 單等。
1.6 負(fù)責(zé)參與宴會(huì)和會(huì)議活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)接待工作。
1.7 完成業(yè)務(wù)善后工作，處理一般投訴，完善客史檔案。
1.8 落實(shí)部門培訓(xùn)計(jì)劃和團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，營(yíng)造積極愉快工作氣氛。
1.9 定期進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，推薦員工晉級(jí)和進(jìn)修，賞罰分明。
1.10 注意收集宴會(huì)相關(guān)資料與信息，便于改進(jìn)服務(wù)。

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說是在鷹潭人力資源網(wǎng)上看到的，謝謝！