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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)制訂廚房的工作計劃；
2、會開菜單，能獨立完成周食譜制作及每日報貨；
3、熟悉和掌握各種菜品的制作技術(shù)，要求色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
4、每天根據(jù)食堂工作需要，按照菜單及分菜的先后順序，掌握好火候保證準(zhǔn)時出菜；
5、親自負(fù)責(zé)接待餐的制作。
工作要求：
1、擅長大鍋菜、小炒、接待餐，技術(shù)過硬；
2、負(fù)責(zé)：開菜單、成本核算與控制、菜品創(chuàng)新，后廚人員管理；
3、有5年以上廚師長及接待餐工作經(jīng)驗；
4、會制作一些簡單的早餐點心
5、工作認(rèn)真，有責(zé)任心，服從管理，有創(chuàng)新能力。

聯(lián)系我時，請說是在鷹潭人力資源網(wǎng)上看到的，謝謝！